眾所周知，食品安全問題是國人關注的焦點，一則慶豐包子鋪吃出蟑螂膩蟲的報道在網(wǎng)上被曝光。北京慶豐包子鋪，習總書記曾經(jīng)親臨過的老字號小吃店，因總書記的光臨而一炮走紅全國。至于為何淪落到停業(yè)整頓，不得不發(fā)人深思。（2015年10月20日  來源：網(wǎng)易新聞）

         據(jù)記者調查，北京慶豐包子鋪已有60多年的歷史，秉承“品質、清潔、服務、實惠、體驗、健康”的經(jīng)營理念，通過走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路，至2014年底已發(fā)展為有290余家門店的連鎖企業(yè)，成為京城規(guī)模最大的包子快餐連鎖企業(yè)。今年9月，網(wǎng)友已揭露在慶豐包子鋪順義國泰店用餐時吃出蟑螂的現(xiàn)場照片；本月又有網(wǎng)友爆料在慶豐包子鋪大慧寺店的醋里吃出多條膩蟲。這無疑是在給身處險境的慶豐老字號雪上加霜。慶豐包子連鎖店的快速發(fā)展壯大，一方面刺激了大眾消費，在一定程度上拉動了該行業(yè)經(jīng)濟增長；但另一方面又存在衛(wèi)生質量管理的隱患。由于總店疏于對連鎖店的內部監(jiān)管。導致出現(xiàn)蟑螂膩蟲類違反食品衛(wèi)生規(guī)定的問題。

       針對這些問題，“慶豐包子鋪總部”宣稱健全監(jiān)督機構，將對全部連鎖店鋪進行長達三個月的食品安全專項檢查行動，為食品安全把好關。筆者認為，健全監(jiān)督機制固然勢在必行，更重要的則是將采取的措施果斷落到實處，若只注重表面現(xiàn)象，實際換湯不換藥，那么慶豐包子店今后的發(fā)展著實令人堪憂。誠然，讓我們也要相信該店采取的整治監(jiān)督管理辦法最終會給大眾一個滿意的交代。